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湖畔のポットプーリー・小瀬川H.S.Cの仲間たち

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今年は表作だー

昨年は7、8個しか穫れなかったカリンの実。
今年は表作でできるわ、できるわでその数約140個。

半分以上はお客さんにジャムを作りなさい、
ブランデーやホワイトリカーに漬けなさい、
部屋の芳香剤でも使えますよ、
と云って(無理矢理)持って帰ってもらった。

こうでもしないと捌けないのも事実。
で残りの40〜60個はここでもジャムとして使用する。

今は秋の収穫物が多いので、12月に入ってジャム作りはスタートの予定。
「当店のカリンのジャムの作り方」

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by pp-ozegawa | 2013-11-20 11:27 | 花・木 | Comments(0)

秋も深まって

やっとこの辺りも秋が深まって来た。

よく、いつ頃が紅葉がきれいですか、と聞かれるが、
残念ながらはっきりと答えられない。

ここの植生は80%が落葉高木のコナラの木。
後の20%はケヤキ、サクラ、エゴノキ、ハゼ、ウルシ、カキ、エノキ、モミジ
ヤマボウシ、クリなどの落葉樹とシイなどの常緑樹。

先兵隊の20%の落葉樹はほとんど落ちて、今80%を締めるコナラが色づき始めた。
これからが、ここの紅葉と云えば云えなくもないが、このタイミングいつかは難しい。

陽に映えて黄金色に燃えるコナラの木々は荘厳でとても美しい。

*右手の赤茶色の葉はヤマボウシ。
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by pp-ozegawa | 2013-11-19 10:55 | Comments(0)

イタリア風・冬瓜の温かいスープ

この時期はサラダは温かいものが良い。
この秋に収穫したミニ冬瓜。
これをスープ仕立てで使っている。

ミキサーにかけてスープとそしてつぶつぶ状の両仕立て。
寒い時期にはカリウム、ビタミンCを多く含んでいる冬瓜のイタリア風仕立て。

我が家の間引き菜、辛しミズナ、富有柿を添えて。
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by pp-ozegawa | 2013-11-18 18:41 | 料理 | Comments(0)

鳴門金時一輪車いっぱい

鳴門金時の3畝分を掘り出す。
一輪車いっぱいになった。

今年は畝を今までより高くした分、全体的に細長ぶり。
昨年まではズングリムックリが多かったが・・・。

これから3週間以上熟成させれば甘みもぐ〜んと増すはず。
それから料理やデザートに使います。

それにしても午後3時半から畑仕事をスタートしても、
すぐに暗くなるから困ったものだ。

芋を掘り出して、この撮影が5時15分。
もっと畑仕事を早くスタートしないとそれなりの仕事ができない。
この季節に感覚を早く合わせねばいけないなー。
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by pp-ozegawa | 2013-11-14 18:24 | 野菜作り | Comments(0)

鳴門金時試し堀り

今年は約30日遅れで梅雨入り前に植えた鳴門金時。
昨年は11月6日に6畝全部収穫したが、
今年は一週間遅れでやっと試し堀りをする。

まずまずの出来なので、来週中には紫イモも含めて収穫を終えたい。
本当にこの時期は柿、芋、栗と実だくさんで忙しい。
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by pp-ozegawa | 2013-11-08 10:51 | 野菜作り | Comments(0)

小瀬川ダム湖畔・ポット・プーリーの店主・田の中が日々の生活を画像に載せて・・・/山暮し、田舎暮しをしたい人の応援団。
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