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湖畔のポットプーリー・小瀬川H.S.Cの仲間たち

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念願の補強

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補強といってもサッカーや野球ではないんです。

その補強は梁と柱の補強。

たまにここでも大きな地震がある。
近年では2001年4月10日に呉・芸予地震があった。

ここでもその余波で相当に揺れたが、大した被害はなかった。
それでも画像で見るように、大きな梁が交差して1本の柱の上に乗っている。
芸予地震よりももっと大きな地震が来たら、この部分はどうなるのだろう・・・。
これが長年の懸念だった。

もっとも、この柱から梁が崩れ落ちるほどの地震なら、
この家は全壊するだろうから、
この箇所のみを心配しても何の意味も無いのは百も承知をしているが、
でも気になるんだな・・・。

そういう意味では、この補強はおまじないのようなものだ。
by pp-ozegawa | 2011-01-28 11:48 | 山暮し | Comments(0)

湖面の氷

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今朝(18日)湖の方向を見れば、何か変、へん。
うむー、湖面が何か輝いている。

寒い中湖面まで行けば、やはり氷が薄く張っていた。
外気温マイナス4、5℃が連日続いたからだろう。

20年前に氷点下10℃ということがあった。
さすがにその時は湖面の氷も厚かった。
上から大きな石を投げ込んでも沈まなかったのを鮮明に憶えている。

あの当時は珍しくて嬉しく、湖面の氷を楽しんだけど、
さすがに今回は、おおー寒い、だけで終わりそう。
by pp-ozegawa | 2011-01-18 10:27 | 自然 | Comments(0)

防寒対策

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この季節、厨房の換気扇から入る風も相当に冷たい。
厨房担当のカミさんは、この時期になると足下が冷たいと嘆いている。

やっと重い腰を上げのです。
とっ云っても、このたびは当の本人が苦肉の作で作ったしろもの。

この換気扇は食器洗い機のガス給湯器用。
クリスマス期間を過ぎれば、この時期には出番がない換気扇。

このしろものは段ボールで函を作り、それを白い紙で被ったもの。
万が一必要な場合は、このつっかえ棒を外せば、簡単に使える、といった具合。

彼女にしては、うまいことを考えたものだ。
(パチパチ………拍手)
by pp-ozegawa | 2011-01-16 10:22 | 山暮し | Comments(0)

ビスコッティ

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このたびはレーズン、チョコチップを入れて少し贅沢に。
そのぶん少し食べやすく柔らかめです。
レシピは、
通常のレシピにポット・プーリーらしさを出して全粒粉を17%使ってます。
そして砂糖はてんさい糖。

本来のビスコッティは堅くて、飲み物に浸して柔らかくして食べるけど、
ここでは通常の歯の持ち主ならそのままで大丈夫ですよ、たぶん。
(歯が欠けても責任を負えませんが)

今のところレアチーズの添え物として出す予定です。
機会があれば、ぜひどうぞ!ー。
by pp-ozegawa | 2011-01-15 10:59 | 料理 | Comments(0)

食に感謝・コジュケイ

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昨日のコジュケイをさばいて料理した。
二羽で350グラム。羽を含めて500グラム。

まず、
(1)首から血抜きをする。
(2)お尻の箇所から内蔵(腸など)を出す。
(3)そして肉の熟成の為に日陰に数日つるす。
(4)羽をむしる。
となるが、この季節(3)の部分を省いた。
2月の季節になるとここは気温も湿度もヨーロッパ並みになるので、
軒先に安心してつるせるのだけど、今はちょっと不安。

このたびは、淡白な肉なので、オリーブオイルでロースト。
ソースは赤ワインとポルト酒、塩、コショウ。

やはりジビエです。
肉質もやや堅いけど、味があります。

目の前の鳥を自分でさばいて食べるということは、
自然に鳥に感謝の念が湧いてきます。
食べるということは殺すこと。
このプロセスがストレートに伝わってくるからでしょうね・・・。
by pp-ozegawa | 2011-01-09 10:06 | 山暮し | Comments(0)

久しぶりのジビエ

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おったまげたー。
午後1時15分過ぎに、どーんいう大きな音がして、板壁が少し揺れた。
一瞬地震だと思ったが、その気配とも違う。
カミさんに厨房で何かしたのかと問えば、
彼女はあなたが何かしたのではと逆に聞く。

辺りを見回すと、外に鳥がピクピクしながら横たわっていた。
大きな鳥だが、何かわからなかった。

少ししてカミさんがこちらにもいるよと云う。
外を見れば売り物の大皿の中にやはり鳥が横たわっていた。
なんと二羽が同時に衝突。
しかも暖炉のある外壁の左右に別れて落下とは摩訶不思議。

最初ツグミと思っていたが、いろいろ調べてみると、なんとコジュケイ。
キジ科の鳥で原産は中国。
キジ科なので食べれるだろうと思い、調べると食べれます。

久しぶりのジビエとなるだろう。
by pp-ozegawa | 2011-01-07 18:40 | 山暮し | Comments(0)

カバとビスコッティと飲み助二人

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年末にもらっていたカバ(スペイン産スパークリングワイン)とビスコッティ。
元日に飲み食べようと決めていた。

カバ1本は二人ではちょっと量が多いので、
隣のエビハラさんにまわそうと思っていたら、
気がついた時には空になっていた。

相変わらず二人とも飲めるなー、と確認してこの1年は始まった。
by pp-ozegawa | 2011-01-02 10:16 | 山暮し | Comments(0)

暖まるお話

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トイレの神様にちなんで暖房機器を入れました。
この時期は神様も冷たいだろうと思って。

見てください。
重厚な家具調仕上げの設置台も急遽手作りしました。
これで清潔感がぐーんとアップです。

人が入れば感知して作動する自動点火。
そして人が出れば2分後に自動で消えます。
かしこいですねー。

寒い季節、トイレでゆっくりと楽しんで暖まってください!?。
なおトイレの定員は1名です。
*飲食はできません。
[冬季限定]
by pp-ozegawa | 2011-01-01 11:30 | 山暮し | Comments(0)

小瀬川ダム湖畔・ポット・プーリーの店主・田の中が日々の生活を画像に載せて・・・/山暮し、田舎暮しをしたい人の応援団。
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