湖畔のポットプーリー・小瀬川H.S.Cの仲間たち

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水木・ミズキ/自然

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ミズキです。
菜園の南側の斜面に10本近くあります。

何故この場所に多いのかは不明です。
先代、先々代の人々が手入れした結果かもしれません。

さて、この花が咲くと、辺りはブーンという羽音に満ちあふれます。
ミツバチが群がってくるのです。

ここでは、ミツバチが好む花・木はこれでおしまいです。

この羽音を聞くたびに、早く養蜂を始めねばとあせります。
もっともこの木も、ミツバチも来年も続くのですが…。

ここでの画像はあまり良くないようです。
詳しくは下記の「植物園へようこそ!」にアクセスしてください。
http://aoki2.si.gunma-u.ac.jp/BotanicalGarden/BotanicalGarden-F.html
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by pp-ozegawa | 2008-06-26 10:04 | 自然 | Comments(0)

アンデス(ジャガイモ)

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本格的梅雨に入る前にジャガイモ・アンデスを掘り出した。

ここ4、5年ジャガイモを作っているが、昨年はカメムシに葉を全部食べられて全滅だった。
今年はジャガイモの植え方、育て方を理解して(今頃、理解かいと云われそうだけど…)虫の害もなく、順調に育ってきた。

果たして、今まで一番のできだった。
二畝20株で大小あわせて150ヶ。
ボクなりに形も大きさも(大きくなり過ぎると空洞ができる)納得のいくモノだった。

アンデスは*カロテノイドやビタミンCが豊富に含まれてます。
店でも何かに使いたいものです。

*カロテノイドは抗酸化作用が大きく、脂肪とともに摂取すると効率的である。なお、カロテンは動物に吸収されるとビタミンAとなる。
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by pp-ozegawa | 2008-06-24 22:52 | 山暮し | Comments(0)

ブロッコリーと思いきや/山暮し

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苗をステイック・ブロッコリーと思って買ったのは4月末。
途中から、葉の形が変わっていくので、おかしいな…と思っていたら、
真ん中から白い実がつき始めた。

それが徐々に大きくなってカリフラワーが出現した。
これはこれで嬉しい。

これを生でボリボとサラダで食べると美味しいのですよ。

下記の写真は、陽に当たって黄色っぽくなるのを防ぐためのくくりです。
作ってみて初めてわかることってたくさんあるんですね…。

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by pp-ozegawa | 2008-06-23 08:10 | 山暮し | Comments(0)

梅ジャム/料理

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[写真は弱火で煮たものです]

梅はクエン酸、カテキン酸、ピクリン酸、リン、鉄、カルシウム、カリウムと多くの栄養素を含んだ宝の植物です。
これを利用しない手はないと思うのですが。

梅ジャムを作りました。
今までは、蜂蜜梅ジュース漬けに、そして焼酎漬けに使ったものを二次利用していました。
このたびは、最初からジャム用に梅を使ってみました。
以下はレシピです。

ここでは1.5キロの梅に0.5キロの蜂蜜を使用しています。
ボクたちの好みで、甘みを抑えています。
蜂蜜の量は好みで調節してください。

⓵できるだけ熟れた梅を使う
⓶水洗いして、へその部分をとる
⓷鍋で水に一晩浸す
⓸柔らかくなるまで弱火で煮詰める
⓹冷めたら種をとる
⓺蜂蜜を入れて煮詰める

興味のある方はぜひ試してみてください。
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by pp-ozegawa | 2008-06-21 23:00 | 料理 | Comments(2)

蜂蜜梅ジュース&ソーダの元

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今年も4リットル(1リットル×4本)の蜂蜜を買って来て、仕込みました。

飲めるようになるのが早くても3週間後。
機会があれば、皆さん、ぜひ試してみてください。

2、3年後からここでも養蜂を始める予定です。
その時は、本当に自家栽培の梅とハチミツを使った自家栽培尽くしものを作ってみたいものです。

[蜂蜜梅ジュースの元のレシピ]

⓵青梅を使用する
⓶水洗いししてへその部分を爪楊枝でとる
⓷よく乾かす
⓸フォークで穴を適当にあける
⓹よく洗い熱湯消毒した瓶に梅を一杯に入れる
⓺蜂蜜1リットルを入れる
⓻約3週間冷蔵庫で寝かせる
⓼飲む時に好みの水量、ソーダで割る

*室温で寝かせると気温が高い場合は発酵します(アルコールになる)
*梅の量は適量です
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by pp-ozegawa | 2008-06-21 11:56 | 料理 | Comments(0)

梅の収穫/自然

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今年も梅の収穫の時期が来た。
雨が本格的に降る前に採らねばと気が急いていたが、腰を痛めて遅れに遅れてしまった。

雨が小雨になったのをついて、3本の梅の木から約11キロ収穫した。
去年が6月6日に22キロ収穫しているので、約半分です。
収穫量は少なかったが、実は大きくて使い勝手がよさそう。

それにしてもほとんど手をかけないのに、毎年収穫できて、いろいろなものに利用できる梅はすばらしい。

枝が雨に濡れているので、梅の実を採るたびに雨がぱらぱらと落ちてくる。
おかげて全身シャワーを浴びて気持ちがよかった。

これからヘタを爪楊枝でとって一つには蜂蜜に漬けます。
二つには焼酎漬け、三つ目には酢漬け。

2~4ヶ月くらいしたら、それぞれに美味しくし上がる予定です。

なお蜂蜜漬けは当店で、蜂蜜梅ジュース&ソーダとして出します。
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by pp-ozegawa | 2008-06-20 09:53 | 自然 | Comments(0)

栗駒山/その他

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このたびの宮城・岩手地震の奥に控えている栗駒山。

実は学生時代の30数年前に登っている。
夏休みを利用して、先輩3人と同期1人計5人で東北の山と名所を旅したことがある。
6泊7日(⓵仙台同期宅、⓶小岩井農場・キャンプ場、⓷八戸先輩宅、⓸十和田湖キャンプ場、⓹弘前駅前野宿、⓺鳥海山キャンプ場)で三つの山(栗駒山、岩手山、鳥海山)を登る計画だった。

さて、写真は一番最初に登った栗駒山(1627m)。
ここは、ボクたちが登る数年前の1968年7月22日に国定公園に指定されている。
写真では、頂上の記念碑に「七月二十二日指定、岩手県、宮城県、秋田県、山形県」の文字が見て取れる。

あの時はひどい霧と雨で道に迷いかけたが、コンパスを頼りになんとか頂上にたどり着いた。
断続的に強く降る雨と霧。そしてぐちゃぐちゃの登山道。
頂上では視界は最悪。もちろん他の登山者は誰もいなかった。
疲れ果てて次の岩手山は取り止めた。

その後下山して、温泉に入ったが、それが駒の湯温泉だったかどうかは記憶が曖昧になっている。
このたびの地震にともなう悲しい事故で記憶がよみがえって来た。

ちなみにボクは左端のやや内股気味の若者です。
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by pp-ozegawa | 2008-06-18 22:58 | その他 | Comments(0)

いま一度、ヤマボウシ

雨に濡れて、あまりにも美しいので今一度ヤマボウシの登場です。

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上3枚はテラスの横のヤマボウシ。

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テラスから10m下の、枯れ始めて赤く色づき始めているヤマボウシです。
風と日差しの関係なのか、この木が特にきれいに赤く色づきます。

今年は本当によく咲いています。
その分来年が心配です。
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by pp-ozegawa | 2008-06-02 18:02 | 自然 | Comments(0)

スティックブロッコリー/山暮し

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今が盛りのスティックブロッコリー。
今回は約24株植えました。

通常のブロッコリーと違って、主にアスパラのように茎を食べます。
我が家のものは甘みがありコリコリとした歯ごたえが最高です。
次から次へと芽が出て来て、うれしい野菜です。

夏採りと冬採りがあり、一年中重宝している当店の定番野菜です。
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by pp-ozegawa | 2008-06-02 10:38 | 山暮し | Comments(0)

小瀬川ダム湖畔・ポット・プーリーの店主・田の中が日々の生活を画像に載せて・・・/山暮し、田舎暮しをしたい人の応援団。
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