湖畔のポットプーリー・小瀬川H.S.Cの仲間たち

カテゴリ:料理( 145 )

新甘夏柑

今年も2週間前に、
無農薬の新甘夏柑15kgが「かいらし.com(佐多岬)」から届いた。
満を時して、一気にマーマレードを作った。

デザートの添え物やバターケーキに使う。
今日のバターケーキ「新甘夏柑とチョコチップのバターケーキ」。
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by pp-ozegawa | 2018-04-11 11:23 | 料理 | Comments(0)

パン・スライサー

今日から平日も通常営業になりました。
はやく春が来て欲しいですね・・・。
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30年間使ってきたパンスライサーが数年前から切れ味が悪くなった。
その商品は「SAKAI TAKAYUKI 青木刃物製作所製」。

このたびの商品は「ソフトパンスライサー 片岡製作所製 4,320円」。
前の商品の半値以下だが先を考えると妥当な線。

初めて使って、新品はこんなに切れるのかとカミさんと驚いた。
30年前は前のパンスライサーもこんなのだったんだろうなー。
もう30年も使うことはないが、10年、15年と大事に使っていこう。

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by pp-ozegawa | 2018-03-01 18:40 | 料理 | Comments(0)

岸根栗はまだまだ・・・

前回の書き込みが10月16日。
栗の皮を剥いて剥いて、
あっという間に40日近くが過てしまった。

当初は、
これは年末まで岸根栗の在庫が持たないのでは、と心配していたら、
寒さがやって来てガタンと人の流れが変わった。
恨めしい〜、この寒さ。

でも、この調子でいけば例年通りに12月初めまで岸根栗は有りそう。
ぜひ、まだの方、二度目の方もお寄りください。

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ここには二本の柿の木があるが、今年も柿がよく採れた。
何も手入れをしていないので、
虫食いも多いが自分たちが食べるには何ら問題はない。

未だに毎日食べると同時にバターケーキにも使っている。

「富有柿のココアのバターケーキ」
美味しいですよ。
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by pp-ozegawa | 2017-11-24 12:27 | 料理 | Comments(0)

岸根栗(大)入荷

今年は不作かつ遅れていて未だ入荷せず、と気をもんでいると
生産者のコバヤシさんから連絡が入った。

待ってました、と取りに行ったけど、とりあえずは10kg。
頼んでいる量の五分の一だけど、ありがたい。
早速持って帰って冷蔵庫に入れた。

なんとか今週末に間に合いそう。

今週末の21日(土)から、今年の栗のシーズンがスタートです。
11月いっぱいの予定です。
ぜひ、寄ってください。
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by pp-ozegawa | 2017-10-16 18:32 | 料理 | Comments(0)

冬瓜のスパゲッティ、アンチョビ風味

この時期、岸根栗のパスタの繋ぎ役だが、
とても美味しいけど、ど〜も一般受けしない。

冬瓜はイタリア語で「melone d'inverno」と言うらしいが、
現地ではないのかしら・・・。

ピンク色のツルムラサキの花芽がアクセントで効果的。
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ここでは冬瓜は地這えではなくネット栽培。
全体に陽がよく当たって色も美し美味しい。

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by pp-ozegawa | 2017-10-11 21:43 | 料理 | Comments(0)

岸根栗のパスタの予定

岸根栗の入荷が10月15日の予定です。
準備もあるので10月21日(土)からの予定です。
(変更する場合もあるので予約の際には必ず確認してください

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by pp-ozegawa | 2017-10-09 11:12 | 料理 | Comments(0)

夏の定番

ーーーーお盆の営業ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

8月11日(金・祝祭) 営業
8月14日(月)    営業
8月15日(火)    定休日

ーーーー夏の定番ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

[ズッキーニの冷製スープ]
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[小エビと自家栽培野菜6種のいろいろのスバゲッティ]
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by pp-ozegawa | 2017-08-13 10:37 | 料理 | Comments(0)

黒ゴマ(イカスミ風)のスバゲッティ

お待たせしました。
7月30日から始まった黒ゴマ(イカスミ風)のスバゲッティ。
丹念にすり込んだ黒ゴマの風味が美味しい・・・。

[ヤリイカと黒ゴマ(イカスミ風)のスバゲッティ 
          インゲン、レッドオニオンを入れて]
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[アンデスジャガと野菜のマスタードソースのサラダ]

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by pp-ozegawa | 2017-07-31 16:51 | 料理 | Comments(0)

ホシミスジと蜂蜜梅漬け

ホシミスジが飛ぶ頃には梅を蜂蜜に漬ける時期。


[ホシミスジ]
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今年は梅が不作で1本半。
ちょっと心配。
(後日、捨てる予定の小粒の梅を追加して計2本にする)
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by pp-ozegawa | 2017-06-19 10:29 | 料理 | Comments(0)

芋ジャム

レモンのジャムが終わって、次は紅あずまの芋ジャム。
一年間自家製ジャムを食べられる幸せ。

テン菜糖15パーセント。
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by pp-ozegawa | 2017-06-08 22:00 | 料理 | Comments(0)

小瀬川ダム湖畔・ポット・プーリーの店主・田の中が日々の生活を画像に載せて・・・/山暮し、田舎暮しをしたい人の応援団。
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*2月は、
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*要予約
お出かけ前や道中でも

*就学未満のお子さんは入店できません。ご協力ください。
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焼き物工房・二代木

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⓸デザイン・アシスト(工業デザイン、流木アート

⓹苦楽詩工房
現在は写仏画を中心に催しています。仏画教室有り

現在6名がこの地で活動しています。
興味のある方は、ぜひ寄ってみてください。

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