湖畔のポットプーリー・小瀬川H.S.Cの仲間たち

お待たせしました、岸根栗入荷

やっと、入荷した岸根栗。去年より4、5日遅れ。

今年は岸根地区のコバヤシさんの栗は量的に収穫が少なかった、と云う。
原因は受粉時の雨が原意かも…と。

それはさておき、
やはり岸根地区でもコバヤシさんの山の栗が甘み、脂質において一番美味しい(とボクたちは思う)。
そういう意味では、岩国から徳山あたりにかけて作られている岸根栗の中でも、
コバヤシさんの山の栗が一番おいしいのでないかと、確信している。

その条件は、コバヤシさんの栗山を見たら理解できる。
水はけのよい急な斜面と、そして強い西陽と二つの美味しい栗ができる条件がそろっている。

ぜひ、みなさん、
この栗をたっぷり入れたパスタ(ホワイトソース仕立て)とココアの栗ケーキを食べにいらしてください。
岸根栗をたっぷり使ったバスタとケーキは他所では食べられませんよー。
a0086067_1083988.jpg
コバヤシさんの栗山。西に面した急斜面。美味しい栗ができる条件が整っています。

a0086067_10104270.jpg
タマゴ(L)と比較してもわかるように大きな栗が特徴です。もちろん甘みと脂質もしっかりとあります。
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by pp-ozegawa | 2011-10-28 10:20 | 料理 | Comments(2)
Commented by 藤中 at 2011-10-30 20:43 x
今日は 美味しいパスタやケーキ、ごちそうさまでした。美味しい物を食べると幸せな気持ちになりますね。がんね栗、とても甘くて美味しかったです。 ありがとうございました。
Commented by pp-ozegawa at 2011-11-04 19:09
こんにちはー、藤中さん。
日曜日はありがとうございました。

今宵にメッセージに気がつきました。
ズボラな管理人で申し訳ないです。

あれから毎夜、せっせと栗の皮をむいています。
11月いっぱいは栗のバスタはやっております(予定)。
また機会があれば、ぜひ寄ってください。

小瀬川ダム湖畔・ポット・プーリーの店主・田の中が日々の生活を画像に載せて・・・/山暮し、田舎暮しをしたい人の応援団。
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